【客家美食】走進都市的客家美味 「六堆伙房」新埔店 - 兩人四貓|Ching & Penny玩樂日記

【客家美食】走進都市的客家美味 「六堆伙房」新埔店



你印象中的客家菜是什麼樣子呢?是鹹香油嫩的梅乾控肉、還是酸溜帶勁的薑絲炒大腸?客家地區分布於閩粵贛交界處,故又稱東江菜、閩西菜,大部分飲食多油多鹹,屬於的重口味的菜色;外婆老家在苗栗,身為1/4個苗栗人,我對於客家菜有種親切感,上週難得早點下班,帶外婆、媽媽和弟弟來到新埔的「六堆伙房」。


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😼客家美食「六堆伙房」新埔店 地理位置與資訊

「六堆伙房」在台北有五間分店,新埔店位於新埔捷運站三猿廣場B1,捷運共構的商場,不論是搭乘捷運、公車或是騎車前往,對我們來說特別方便;我們訂位的時間正好是晚餐用餐之際,店內外的座位區皆高朋滿座,是板橋頗具人氣的客家餐廳。

我跟Penny已經不是第一次來吃了,但每次來都對店內空間非常滿意,店內位置不少但卻不會顯得雜亂,招牌使用代表客家擂茶的鮮綠、牆面上用藍染或是客家花布裝飾、空間使用木質桌椅,帶了傳統的客家元素卻不落俗氣,用餐空間十分舒適。

🚩六堆伙房新埔店
地址:220新北市板橋區文化路一段360號B1之20
電話:02 2253 9399
營業時間:11:30–20:45

😼客家美食「六堆伙房」新埔店 完整菜單

六堆伙房 菜單
(六堆伙房菜單)六堆伙房品項眾多,不論是湯麵主食、開胃菜、客家熱炒、點心等等應有盡有,不論是2-3人各點主食享用,或是像我們當天用餐人數多,點多道菜色分食都非常合適;

😼「六堆伙房」餐點介紹 主食湯麵類

鹹蛋絲瓜麵線$108六堆伙房超人氣招牌,目前聽到吃過這碗鹹蛋絲瓜麵線的無不是大力讚賞!
大碗公金黃色的湯頭使用鹹蛋入湯,鹹蛋的鹹香口感非常開胃,麵線柔軟嫩口,和絲瓜一起燉煮後,湯頭稀釋了多了一層絲瓜的鮮甜,吃起來非常爽口。這碗是我們每次來六堆的必點菜色,這天帶家人來吃亦是大獲好評。
芋頭米粉湯$108米粉湯是台灣的經典街頭小吃,但往往味道頗重,六堆伙房的芋頭米粉湯上桌時冒著熱呼呼的白煙,先用湯匙舀一口湯頭,湯頭清甜,非常爽口,喝下去胃馬上暖和起來。
六堆的芋頭米粉湯使用粗米粉,吃起來軟硬適中、帶些粗米粉獨有的Q潭口感,塊塊的芋頭切的方正,這碗很受媽媽和外婆喜愛!
古早味粿板湯$108每次到內灣玩,總是要吃一碗香噴噴的客家粄條,那種帶著油蔥和蝦米香氣的湯頭讓人念念不忘;而六堆伙房的古早味粿板湯,湯頭比一般客家粄條來說清淡了一些,我認為喝起來更適合現代人的口味。

😼「六堆伙房」餐點介紹 主食湯麵類

腐乳雞$188六堆伙房的腐乳雞份量不少,屬於薄皮的炸物,充滿油炸香氣卻不膩口,和一般炸雞不同的是,腐乳雞帶了一層淡淡的豆香,吃起來沒有負擔。
客家蘿蔔糕$52我超熱愛蘿蔔糕,不論是台式、港式都愛不釋手,六堆的客家蘿蔔糕外皮帶了一點點焦感,咬下去後嘴裡滿滿的白蘿蔔香氣、入口即化;和港式較不同的是,客家蘿蔔糕多了一點彈牙的口感,兩者各有不同風味,我認為也是很值得點的一道。
金沙南瓜豆腐$188我跟Penny對任何有金沙的產品都無法招架,尤其最愛就是金沙豆腐,之前甚至因為永和有一間KTV的金沙豆腐很好吃,有一陣子要約唱歌都往永和跑,這次來六堆看到這道菜,也一定要品嘗看看!
六堆伙房的南瓜金沙豆腐外皮呈現金黃色澤,豆腐滑嫩燙口,配上鹹蛋流沙口感和爆香後的蒜末,非常開胃下飯!
客家擂皮蛋$128這道也是六堆伙房的獨家創意料理,也已經吃了第二次,上桌時會將三顆份量的皮蛋放在磨缽裡面,上方放置薑片,另外附上一碗堅果瓜子、芝麻和一碗客家調味醬汁,倒入磨缽中搗碎、與皮蛋混合,過程可以享受DIY的樂趣,更能及時調整喜歡的口味。

搗碎後的皮蛋冰涼滑嫩,配上醬汁香氣和堅果口感豐富好吃,本來有些擔心外婆會不會吃不習慣,但她老人家也很喜歡!
花生豆腐$73是客家和琉球的傳統美食,主要在台灣南部地區比較常見,雖然名字是「豆腐」,但這道花生豆腐可是沒有任何黃豆的成分,吃起來口感綿密滑嫩、有非常醇濃的花生香,是一道簡單但讓人驚豔的小菜!
胡麻龍鬚菜$63其實我不是很喜歡吃龍鬚菜,因為很怕那種青菜的「苦味」,六堆伙房使用涼拌手法處理,在龍鬚菜上淋滿胡麻醬汁,吃起來清爽、帶著很濃的芝麻香。
擂茶麻糬鍋餅$73飯後吃這份擂茶麻糬鍋餅超滿足!這是六堆伙房必點的點心,之前在YummyDay的Facebook上有看過,但是之前來每次都吃太飽沒有點,這次人多點了一份,有種相見恨晚的感覺啊!外皮酥脆、內裡麻糬Q彈,咬下後滿滿的擂茶香,如果喜歡茶類製品的人一定會很愛。

身為客家美食的名店,六堆伙房的客家菜吃下來都屬於較為清淡、爽口的口味,打破過去傳統客家菜的油、鹹印象,很適合現代人用餐習慣,吃起來沒有負擔!大推鹹蛋絲瓜麵線、南瓜金沙豆腐和飯後擂茶麻糬鍋餅;這天我們五人用餐每個人都吃得超飽,結果這樣才$1290(含一成服務費),從開胃小菜、主食、配菜和飯後甜點都有吃到,價位佛心又好吃,非常適合家人或三五好友聚餐!

🚩六堆伙房新埔店
地址:220新北市板橋區文化路一段360號B1之20
電話:02 2253 9399
營業時間:11:30–20:45

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