板橋化饈火鍋|府中原肉、海鮮、蔬食火鍋 2019新開幕 超豐盛雙紅蟳四人餐 (菜單) 板橋火鍋 - 兩人四貓|Ching & Penny玩樂日記

板橋化饈火鍋|府中原肉、海鮮、蔬食火鍋 2019新開幕 超豐盛雙紅蟳四人餐 (菜單) 板橋火鍋




01|最近我們吃鍋的頻率大大上升......一周至少吃兩-三次,上週二下班後帶Coco和Kelly來板橋吃這間府中新開幕的「化饈」,真的要大力推薦,老闆娘根本就不計成本,食材新鮮、餐點豐盛,吃完整個飽到飽到天靈蓋!


板橋府中火鍋推薦 化饈火鍋 位置與環境

02|化饈火鍋位於板橋府中後站商圈,從一號出口出來大約步行6分鐘,在板橋南雅夜市和新板特區中間,板橋後站是我們這些板橋人最愛的商圈之一,有超多小時候的回憶~現在還是常常到這區逛街,多了這間口袋名單對我們真的是一大福音。
03|推開厚實的大門,化饈火鍋的店內用餐區沒有吧台,以4-6人大桌為主,很適合聚餐,也符合化饈菜單上理念「讓大家在輕鬆熱鬧氛圍、開心把新鮮食材化為佳餚」,每桌之間座位寬敞,牆上貼版了文化石牆簡約而有質感,用餐環境溫馨舒適。
04|店中間的自助吧擺放整齊,環境整潔,除了飲料機外、還有會讓小朋友眼睛一亮的霜淇淋、研磨咖啡、以及自家煮的黑豆茶。
05|如果不怕黑豆的味道的話,一定要嚐嚐化饈獨家的黑豆茶,使用台灣原生黑豆和牛蒡一起炒過,每日現煮,喝起來口感溫潤,黑豆的營養價值很高,尤其對女生來說,是很棒的一種無咖啡因茶飲。
06|醬料區提供的配料眾多,其中比較在一般涮涮鍋少見的,就是這個芝麻醬,涮完肉沾一點來吃,香濃爽口,非常推薦!

板橋府中火鍋推薦 化饈火鍋 消費方式+菜單

07|化饈火鍋的消費方式採一人一鍋,如需孩童共鍋則收取低消$120,每個套餐包含副餐一份、蔬菜盤一份、飲品和霜淇淋則是無限取用。
08|肉片分為6盎司和12盎司,可以根據自己的食量點選,以6盎司的牛肉來說,價位平均落在$280~$500左右,但$380以上的肉品還附贈手打海鮮漿,我認為以雙北物價來說非常超值!另外也提供雙人海陸澳餐,價位從1280~3280,選擇眾多。
09|而我們這天四人用餐,選擇了這個期間限定的跨年特餐「紅蟳四人套餐」。

板橋府中火鍋推薦 化饈火鍋 2018紅蟳四人套餐

10|紅蟳四人套餐是化饈新開幕加上跨年節慶的優惠套餐組合,內容超級豐盛,包括四份附餐、鮮蔬盤、總共24盎司的肉品(培根牛/梅花豬),加上一船的紅蟳海鮮船,上菜後擺滿一整桌,真的看起來超過癮的。
化饈火鍋 鮮蔬盤
11|化饈火鍋的鮮蔬盤都是食物的「原型」,青菜、菇類、木耳、豆腐、南瓜等等,沒有人工的火鍋料,吃起來更健康!也符合現代人越來越講求養生的飲食習慣。
12|套餐可以選擇總共24盎司的培根牛或梅花豬,我們兩種個選了12盎司,一大盤培根牛排列整齊上桌,對我們這些肉食主義來說,看起來超療癒!
13|化饈火鍋的培根牛選用進口的美國黑牛,一字排開每片肉油花分布均勻,而且有一定厚度。
14|培根牛入鍋涮後,肉片完整不碎,富有油脂、口感鮮嫩多汁,我很喜歡沾取化饈的芝麻醬,讓入口的牛肉片除了牛肉肉香外,多了一層芝麻香氣,更加清爽。
15|12盎司的梅花豬,每片都有巴掌大,在黑盤上看起來超級壯觀,梅花豬取自豬肩胛部位,瘦肉中帶著少許油花,口感軟嫩。

16|化饈的四人套餐附有兩支蝦仁漿、兩支花枝漿,加上我們又在Facebook上打卡可以再一人贈一支,總共有八支手工魚漿;每一支魚漿都真材實料,尤其是蝦仁漿,每一支裡面都藏有好多蝦仁,每一口都能吃到真實的蝦肉,那種彈牙又帶有蝦子香氣的口感,現在想到都還會流口水!


17|當天老闆娘招待每桌一盤屏東的白玉蘿蔔!帶皮直接入鍋煮,煮完以後整鍋都是白蘿蔔的香氣,白蘿蔔熬煮後入口即化,湯汁鮮甜。
18|再來就是一上桌就讓我們四人忍不住驚呼的雙紅蟳海鮮船,一大艘船身底部撲滿小碎冰,上頭除了顯眼的兩隻紅蟳外,還有蛤蜊、鯛魚片、透抽、白蝦、扇貝、日本干貝、鮮蚵,超級澎派,分量驚人!
19|我跟Penny都很愛吃蛤蜊,新鮮的蛤蜊開殼後可以看到殼內帶了不少湯之,蛤肉渾圓飽滿多汁,味道鮮甜。
20|鯛魚片是火鍋的熱門肉片,火鍋湯頭煮後肉質軟嫩無刺。
21|一大碗的鮮蚵,每顆都不小,煮完後湯汁鮮美,
22|海鮮船上有八隻白蝦,帶Coco來好處就是有人幫忙剝蝦,而且也剝得太美了吧!竟然每隻都開尾;整船吃下來,化饈的海鮮部分食材都都很新鮮。
23|最後就是要對船上兩隻超大隻的紅蟳下手了!拿開已經敲開得螃蟹殼,兩隻紅蟳露出橘紅色的蟹黃,看起來美味誘人。
24|我們把整隻螃蟹連帶著蟹殼一起放入火鍋內熬煮,不一會蟹殼變色,鍋內的湯汁也開始轉為金黃色,隨著溫度上升,散發陣陣香氣。這鍋湯煮完螃蟹後,因為帶著不少蟹黃,變的濃稠鹹香,些許的流沙口感讓人一口接著一口停不下來!
25|化饈選擇的紅蟳都是母的,肉質Q彈鮮美、更帶著滿滿濃香可口的蟹黃,吃起來真的非常過癮。

板橋府中火鍋推薦 化饈火鍋 其他單點

26|除了四人套餐外,因為一開始沒有料到竟然這麼豐盛,所以還單點了一盤日本蟹肉棒$150,跟平常外面吃得真的不一樣!煮後不會膨脹、入口多汁味美。
27|另外愛吃肉我們還多點了一盤安格斯黑牛去骨牛小排6盎司$420,一盤上桌鮮紅欲滴,肉片上的油花像大理石一般非常漂亮!下鍋後稍微涮煮至粉色口感最佳,入口即化、口感鮮嫩多汁而不油膩!非常推薦給無肉不歡的朋友!

板橋府中火鍋推薦 化饈火鍋 心得與資訊



28|當天吃完整個飽到連霜淇淋DIY都吃不下了!化饈火鍋坐落板橋府中商圈,這附近也是板橋美食的一級戰區,但以溫馨明亮的裝潢空間強大的新鮮食材取勝,吃下來四個人都飽到天靈蓋一樣,以我們這天享用的四人套餐來說,一人平均$500上下,不但有24盎司的肉片、四個蔬菜盤還有一整船的海鮮,真的非常大手筆,都懷疑老闆娘是不是都不算成本了XD
紅蟳四人套餐只到2019/2/28,喜歡吃海鮮的朋友真的不要錯過了!


🚩板橋化饈火鍋

地址: 220新北市板橋區民族路34巷20號

電話:02 2958 9580

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30

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