雲嶺鮮雞-何首烏土雞湯料理體驗|✓家庭聚餐、圍爐快速上桌_ (同場加映穎媽私房家常菜分享!) - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

12/02/2019

雲嶺鮮雞-何首烏土雞湯料理體驗|✓家庭聚餐、圍爐快速上桌_ (同場加映穎媽私房家常菜分享!)



今天(12/2)是入冬以來首波大陸冷氣團南下,Gavin終於感受到冬天的威力來襲,走在路上吹來的冷風真的不是騙人的。
說到冬天最幸福的事情當然就是跟家人團聚喝雞湯啦!
本次受到雲嶺鮮雞的邀約,帶大家透過圖文品嚐【雲嶺鮮雞-何首烏土雞湯】並請穎媽分享冬季應景的家常菜,還在煩惱冬天聚餐、圍爐菜色的朋友不能錯過這篇喔!

【雲嶺鮮雞-何首烏土雞湯】開箱


此次雞湯是透過【新竹物流】冷凍宅配寄送,記得收到時檢查包裹溫度以確保食材新鮮度。
【雲嶺鮮雞】強調使用產銷履歷-土雞,全雞不分切,也無添加防腐劑。何首烏土雞湯以黃耆、當歸、桂枝等食材慢火熬煮,搭配台灣土雞,相當適合冬天進補。
📌懶人食譜:
1. 開箱前先把雞湯從冰箱拿出來退冰,加速吃到牠的時間
2. 把鍋子裡面的水加到稍微能蓋過雞湯後,加熱到微滾
3. 把雞湯放到鍋子裡面,隔水加熱大概10-15分鐘
4. 加熱到湯冰塊變成湯後,就可以整包從鍋子裡面拿出來
5. 小心剪開封口,倒進鍋子裡面,便能立即開吃。


●Gavin建議,雞湯倒進鍋子後多滾3-5分鐘,整隻雞才可煮透,畢竟這隻雞相當有份量!
待湯煮滾後,我們另外加入了娃娃菜、金針菇、鴻喜菇、鮑魚菇。
根據穎媽的說法,加入這幾種蔬菜除了能提升湯頭鮮度,蔬菜也會吸附滿滿湯汁,使得蔬菜更有味道,可說是魚幫水水幫魚的概念XD

同場加映|穎媽私房家常菜分享


《穎媽私房家常菜分享-1 糯米椒醬炒豆乾》

食材:糯米椒,豆乾,大蒜,辣椒
製作方法:放油,先把糯米椒過油炒到糯米椒上都裹上熱油以保持翠綠的顏色、撈出暫放,再下豆乾煸炒,要炒到豆乾略焦後,放大蒜、辣椒炒出香味後,放一些醬油、米酒增加醬香味,最後放入剛剛的糯米椒拌炒到醬料收乾。

●第一次吃這道菜時十分驚豔,原以為糯米椒會很嗆辣,殊不知完全不辣,又有辣椒的天然香氣,配上豆干十分下飯!

《穎媽私房家常菜分享-2 蘆筍炒蘑菇》

食材:蘆筍、蘑菇
製作方法:先放蘑菇乾煸,再放上蘆筍拌炒,最後加入些許米酒、鹽帶出清甜的味道。

●穎媽常說,每天吃外食青菜量絕對不夠,堅持在家中菜色盡量多煮一點青菜。蘆筍相當清爽又富有纖維,配上蘑菇十分清甜,是一道相當健康的料理。


《穎媽私房家常菜分享-3 清炒時蔬》

食材:青花菜,花椰菜,玉米筍
製作方法:先放玉米筍略炒、再下白花椰菜拌炒放一點水稍悶較易煮熟,最後放綠青花菜,加鹽拌炒即可。

●這道菜是小阿姨指定XD,鮮甜的玉米筍配上清脆的花椰菜,連挑食的小阿姨都可以一口接著一口吃不停呢~

上菜&總結

【雲嶺鮮雞-何首烏土雞湯】是忙碌的都市人相當方便的料理,只要解凍加熱,加些配料、炒幾樣青菜即可輕鬆上桌,除了喝得暖心,多項SGS檢驗也能吃得十分安心。
你多久沒有跟家人好好吃頓飯了呢?冷冷的冬天快跟家人一起聚聚吧!

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