【東區餐酒館】悄悄話餐酒館 chinese whispers 顛覆傳統「悄悄話冰茶」 - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

12/07/2019

【東區餐酒館】悄悄話餐酒館 chinese whispers 顛覆傳統「悄悄話冰茶」

去年聖誕節前,跟老王、Penny來到這間悄悄話餐酒館,每年年底都最為忙碌的我們,在這個歐洲復古的小酒館內,喝著令人微醺的美酒、享用點心、無話不談,度過完美的一個"悄悄話夜晚";而今年,一樣是一個年底的小周末,和離職的同事再次造訪「悄悄話」,體驗悄悄餐久的新菜色。

悄悄話餐酒館 chinese whispers 店內裝潢

很喜歡悄悄話餐酒館的氛圍,尤其是他藏匿在忠孝敦化的小巷弄中,外頭是車水馬龍的台北市東區,而推開悄悄話的大門,去好像來到歐洲的小酒館一般,館內溫暖的黃光、昏暗而溫馨。
🚩Chinese Whispers悄悄話餐酒館地址: 106台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號電話: 02 2778 3988星期五 17:00–02:00(五.六營業至三點)
不論是單人淺嚐、雙人約會或是多人狂歡,都可以在悄悄話餐酒館找到適合的座位,這裡也有小包廂可以預訂,適合三五好友慶生活動;而我最喜歡的就是這個有玫瑰花的小角落,點著蠟燭,在窗型裝飾下,有著幾分月下小酌了浪漫。

 豬肝料理佐義大利陳醋$420

這次三個人沒吃晚餐就來了,悄悄話餐酒館沒一段時間會更換菜單,這一次新增了許多主菜,適合一邊吃些歐式料理,配些小酒,很適合慶祝不用加班的周三!
第一道來的是這盤頗有分量的豬肝料理佐義大利陳醋。

悄悄話餐酒館的這盤豬肝料理放在質感的黑色陶瓷盤上,每片豬肝有厚度,上方刷了一層義大利陳醋醬汁,味道微酸,最後撒上起司粉和番茄丁,是一道蠻精彩的前菜。
與豬肝相襯的是有點奶油香氣的茶樹菇,與豬肝的脆口口感十分相襯。

法式路其鵝肝醬$380

 
法式餐點的經典材料就是鵝肝醬,上次在越南特別還去吃了法國菜;而悄悄話餐酒館的鵝肝料理蠻特別的,一樣放在黑色陶瓷盤上,看起來十分可口。
主廚將鵝肝醬放在特製的酥脆餅乾麵包上,麵包是偏硬的那種,咬起來會有"喀喀"的聲響,與鵝肝柔軟滑嫩口感正好相反,一起入口層次豐富。 
主廚在用料上十分大方,每片餅乾麵包上都撲滿鵝肝醬,最後撒上起司粉提味。

法式普羅旺斯香料春雞 $780

因為是晚餐時段,我們三個人分食享用兩份主餐,同事很喜歡這道香草烤雞,採用低溫烹調的手法,肉質質嫩,就算是雞胸肉也不乾柴。 
烤雞的靈魂應該就是外層那金黃色的薄皮,配上主廚精心特製的松露醬汁後味道更加迷人,如果喜歡松露的朋友應該會對這個醬汁愛不釋手(就是我XD)。

肋眼 Prime 16oz牛排 $1580


而另一份主餐是我非常喜歡的肋眼牛排,肋眼這個部位,位於牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,肉質鮮嫩帶有油脂,火烤後逼出自然的油香,上桌就由能聞到,令人食指大動。

主廚幫我們準備了七分熟,切開來中間保有一點紅色但無血水,肉質鮮嫩多汁,16 oz分量足夠,配上其他配菜,很有飽足感。
 比較特別的是,悄悄話餐酒館的牛排不是放一般常見的玫瑰鹽,而是更高價稀少的黑岩鹽,牛排品質好,不用另外調味,簡單沾點鹽入口可以吃到肉的原味。

梵谷夜沐精緻套餐 $388

主餐我們有多加一份梵谷夜沐精緻套餐,會多了海鮮沙拉、每日例湯和冷壓前菜。 

雖然是隨套餐上的沙拉和例湯,但一點都不馬虎,沙拉內有兩隻蝦子,濃湯也非常好喝。

前菜的主角則是這個干貝與帆立貝的組合,調味清爽,搭在主餐前食用,非常合適。

 層經反骨 $420


這杯層經反骨,基底使用格蘭菲迪12年單一純麥威士忌和葡萄利口酒,口感醇厚,而最特別的是上方的泡沫和調酒內的九層塔!
沒錯!就是鹹酥雞會放的九層塔,我覺得調酒師真的是很神秘的職業,很像魔術師,可以把你想像不到的原料放到調酒裡,但一點都不違和!

 點這杯你會High$400

這杯看起來夢幻又無害,但卻不容小覷,看它名字就知道,可是悄悄話餐酒館酒單上四顆星的熱門調酒! 點這杯你會High「酒如期名」,使用了萊姆酒和艾碧思兩種濃度都不低的酒當基底,加上香草調味,適合喜歡酒感重一點的朋友。

小知識補充,艾碧思在19世紀的歐洲非常流行,那時候可是身受上流社會喜愛的飲料,在悄悄話餐酒館這樣歐風的裝潢布景裡享用,真的別有一番風味!

浪酒閒茶 $450

來悄悄話不只一次,我很喜歡他們跟茶類有關的調酒,本身愛喝茶,對於茶香無法招架!這杯浪酒閒茶用了蘋果白蘭地為底,加入加入梨子利口酒和英國有名的康寧伯爵茶。 
調酒師在調酒上方放了些伯爵茶葉,端杯入口時,茶香會跟著一起進入鼻腔,喝起來口感較為清爽。

悄悄話冰茶 $400 

這杯之前看其他部落客介紹的時候就超想喝!
很想知道悄悄話餐酒館怎麼把經典的長島冰茶重新詮釋,顛覆過往的印象,果然一試也不讓人失望!

調酒師重新調配的悄悄話冰茶,跟經典調酒致敬,但使用悄悄話的特選基底酒,配上蔓越莓和金桔,變成一款男生女生都會喜歡的酒精飲料。
會講說是酒精飲料是因為它非常順口好喝,是我這次最愛的一杯,雖然尾勁強,但喝的時候完全沒有感覺,甚至帶點水果的自然酸甜,讓人忍不住一口接一口,是非常成功的改版產品!

悄悄話餐酒館過去以浮誇仙氣的調酒在東區餐酒和酒吧中成為十分熱門的生力軍,尤其深受女生喜歡,店名取為「悄悄話」就是希望提供一個好友可以講秘密、聊八卦的秘密基地!
而這次體驗的調酒和上次相比,都不是那種第一眼會「哇」的浮誇系調酒,外型低調,但仍可以感覺到調酒師的用心。這次最愛「悄悄話冰茶」,推薦給喜歡長島冰茶的朋友,享受顛覆傳統不同風味的感受!

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 本文章與店家合作,但內容都是個人實際造訪心得