【宅配美食 推薦】玔味手作水餃料理坊|宅在家也可以吃到湯汁飽滿的手工湯包!同場加映氣炸湯包秘訣~ - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

5/19/2020

【宅配美食 推薦】玔味手作水餃料理坊|宅在家也可以吃到湯汁飽滿的手工湯包!同場加映氣炸湯包秘訣~



因為疫情的關係,大多的時間都宅在家裡,感謝這次玔味手作的邀請,讓我們體驗這次宅配美食,還記得第一次合作的手工干貝蘿蔔糕,快來溫習一下XD說到湯包第一個念頭就是實在的內餡,戳破皮湯汁飽滿的流出等等來看看Eddie怎麼來料理吧!


手工鮮肉湯包《採預訂制》

收到湯包第一時間先拍為快,每一顆都約3cm直徑大小,一點都不馬虎,玔味手作都是預定在純手工製作,新鮮食材用心製作,不添加防腐劑,-18度c冷凍可保存一個月!

電鍋篇

記得湯包之間要間隔1公分距離,不然會像我一樣,蒸熟後都黏在一起,外鍋需加上100ml的熱水,蓋上電鍋蓋子,約11~12分鐘,等待電鍋跳起即可上桌,記得使用湯匙與筷子小心翼翼的將湯包拿出。
 

心得

湯包整體口感扎實,雖然湯汁流出很多,但是內餡還是還是豐富多汁,口味上豬肉餡自帶鹹味,油膩感不會太重,是我喜歡的風味,肉味不會太重,推薦給愛吃湯包的朋友。

氣炸鍋篇

這次使用的氣炸鍋是科帥AF606,在鍋內放入烘焙紙備用,外鍋一樣倒入100ml的熱水,接著將湯包放進氣炸鍋內,在湯包表面抹上沙拉油,氣炸溫度180度15分鐘記得間隔距離也不要過於擁擠,別像我一樣貪心,一次氣炸七個,準備吃飽飽,結果全部破掉!!

心得

湯包的全新詮釋,原以為氣炸過後的湯包,口感會很乾柴,卻出乎意料的適合,湯包上方的皮,被氣炸的酥酥脆脆,內餡也因為氣炸後,把湯汁都鎖在裡面,最大的敗筆就是放太滿了,幾乎都黏在一起,氣炸第二回才成功!

總結:

原來長時間宅在家裡也可以弄好料理,雖然這次疫情,去不了國外,但卻讓家人彼此之間的距離更加貼近,以前都在外吃飯,現在與家人相聚的時間長了,在家也可以跟媽媽學做菜,也可以分享簡單的料理~有沒有人有蒸湯包的小秘訣,也歡迎分享給我們喔!

店家:玔味手作水餃料理坊
電話:0921-097-686(小瑜)