【台北美食】花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar|各式清酒與調酒、美味的創意日式料理、下班聚會的好去處! - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

7/12/2020

【台北美食】花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar|各式清酒與調酒、美味的創意日式料理、下班聚會的好去處!


已經許久沒有吃到創意日式料理了,這次與Gavin到訪鄰近東區的一間花酒蔵餐酒館,來之前就聽同事說這間很棒,非常適合小酌,而且主打日本清酒,如果下班想要聚餐,不彷也可以來chill一下~位於安和路一段上,鄰近忠孝敦化站步行約5分鐘,搭乘大眾運輸非常便利。

影片簡介:


環境介紹

花酒蔵餐酒館外觀明亮,店裡與店外都可以看到滿滿的清酒牆,裝潢除了日式風格外,也結合了美式bar的調調,推開木門映入眼簾都是滿滿的酒、各式清酒、調酒,還沒點餐都想先點一杯了呢!(禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒)
花酒蔵擁有在台灣最豐富的清酒酒蔵及自家品牌清酒,多元化的選擇,可以讓自己挑選出最適合的清酒。
裝潢每一處都擺放了各類的酒當背景,上面也放著國際唎酒師執照的證書,真的是高手雲集啊~
未提供相片說明。
服務生引領我們入座後,介紹菜單的特色菜與最新的夏季18+果昔冰棒調清酒(使用新鮮水果製成的冰棒特製而成)

草莓冰棒清酒

有三種喝法,第一種是喝清酒的原味嚐出清酒的甘甜、單吃草莓冰棒,第二種是邊吃冰棒邊嚐清酒,感受草莓與清酒融化再口中的口感,第三種是等待草莓冰棒融化慢慢攪拌,混合在清酒裡,變成草莓清酒口感帶著草莓的香氣。

鰭邊肉握

入口即化的口感,比目魚鰭邊肉有著豐富的膠原蛋白,尤其是炙燒過後香氣四溢,搭配醬燒的味道,非常適合當開胃菜,讓人意猶未盡~

山藥明太子燒

送上來就聞到剛烤好的起司與明太子的香氣,忍不住食指大動,起司量不會太多,廚師抓的剛剛好不會膩,咬下去酥脆的山藥與明太子,再搭配上底部洋蔥,口感層次多變。

芥子合鴨先付

來自宜蘭櫻桃鴨,油脂肥美、熟度為五分熟,每片鴨肉上都配上漬黃瓜與芥末子中和膩味,櫻桃鴨肉越嚼越鮮甜,非常適合搭配清酒食用。

牛五花瑪格麗特串

牛五花包覆著起司與番茄,吃起來口感多層次,再配上酥脆麵衣,看似簡單的料理,卻是廚師的巧思,番茄中和膩味,一口咬下番茄與牛五花的香氣四溢,一人一串剛剛好XD

爐燒牛蒡松坂豚脆餅

第一眼誤認成披薩,原來是將春捲皮當餅皮,再配上牛蒡絲與松坂豬,吃起來口感酥脆,醬料使用義大利黑醋與Tabasco,微辣微酸的口感讓我一片接著一片XD

焦糖帕瑪火腿酪梨捲

原來花酒蔵是台灣第一間販售加州卷的餐廳呢!店員送上後會用噴槍將表面的焦糖烤焦,在烤的過程中除了視覺的享受外,同時也散發出焦糖的香氣,壽司裡面包著北海道松葉蟹泥與帕瑪森火腿吃起來口感綿密帶點焦糖味,酪梨片的點綴清爽可口。

大葉雞肉串

大葉雞肉串烤的金黃酥脆,裡面包覆著紫蘇葉與明太子,紫蘇葉適合解膩提鮮,又是一道非常適合下酒的美食。

鯖魚釜燒飯

服務生送上桌後,會將去骨鯖魚、鮭魚卵與飯下去攪拌,在攪拌過程中香氣飄出,非常適合當最後一道料理,每一口都是鮭魚卵與鯖魚的香氣!

總結

日式與美式的碰撞結合創作出無國界料理,不管是調酒或是美食,都可以感受到店家的用心,送上每一道餐點的時候,服務生也會細心介紹到餐點的特點與口感,這次最巧的是回家打卡在IG,以前當兵的學弟居然跟我說,學長昨天你吃的那些料理,都是他準備的,真的是倍感驚喜!等我下一次的到訪~

店家資訊

店名:花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
地址:106台北市大安區安和路一段33號
電話:(02)2731-9266
時間:12:00–15:00, 17:30–02:00
預約:
https://inline.app/booking/aplusdining
付款方式:現金、刷卡

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