【離島-金門旅遊#3】老爹牛肉麵|選用金門當地黃牛肉、牛肉拌麵好滋味忍不住續碗,金湖鎮美食 - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

8/22/2020

【離島-金門旅遊#3】老爹牛肉麵|選用金門當地黃牛肉、牛肉拌麵好滋味忍不住續碗,金湖鎮美食


金門美食#1
說到金門,許多人都知道「牛肉乾」、「高粱酒」很有名
但很多人可能不知道,金門特有的閩南文化色彩,讓這塊土地上的飲食習慣與台灣大不同。

店家介紹

這次介紹的店家【老爹牛肉麵】位於金門熱鬧到金湖鎮,這次排序介紹食記時,Gavin媽特別指定要將這間店的順序排第一,可見有多合媽媽的口味了XD
【老爹牛肉麵】店面外觀
【老爹牛肉麵】的牛肉選用金門土生土長的黃牛,據說金門當地的黃牛是以高粱酒糟當作飼料,產量較少所以只在金門本島供應,在台灣可是吃不到呢!
【老爹牛肉麵】MENU  2020.07.20拍攝

餐點介紹

通常一間店的食物美不美味,從辣椒醬就可以略知一二了XD
【老爹牛肉麵】的辣椒醬看起來相當新鮮,唯一需要注意的是加辣時要手下留情,因為真的很辣!
牛肉水餃/10個 $70元
很少見的牛肉水餃,同樣使用金門當地黃牛肉製成,在台灣就更沒有機會能吃到了,吃起來沒有任何騷味,比起豬肉水餃筋比較多,皮也很Q,比較有咬勁。
大蔥餅 $30元
餅皮煎的剛剛好,從店家在蔥餅下面鋪的廚房紙巾就可知道,在上桌前已經幾乎將油瀝乾淨了。餅的內陷鋪滿滿滿的蔥花,咀嚼的時候麵皮的甜味與蔥花的甜味在嘴中融合,脆脆香香的很適合當前菜吃。
綜合滷味(小) $50
小小一盤,但是滷味種類相當多,口味部分中規中矩,不過印象很深刻的是口味沒有過鹹。
燙青菜 $40元
每次出來吃飯,我都是那個群體裡堅持要點燙青菜的那位,畢竟出來玩不像在家裡,吃到青菜的機會更少了呢!
牛肉拌麵(附湯) $120元
一上桌,牛肉的香氣就撲鼻而來。
以下容我一一跟大家介紹喔!😋
上桌的牛肉湯正是適口的溫度,不會過熱燙到舌頭,非常有誠意的撒上滿滿的蔥花,紅燒燉的湯頭十分濃郁,又不會死鹹,最重要的是那股金門黃牛肉的特殊味道,回味無窮。

牛肉拌麵是乾麵附湯,牛肉給的份量滿多的,燉煮的很軟嫩又入味,有筋有肉。
雖然說是紅燒口味,但是湯頭裡的醬油、中藥調味適中,不會搶了牛肉的香氣。麵是細麵,吃起來感覺是拉麵、有咬勁的口感,煮的剛剛好不會過於軟爛,拌麵的醬汁味道很獨特,這麼美味的牛肉麵,我們四人合吃一碗當然不夠,在店家關門前又再點了一碗😋

心得

我們到店裡時,已經接近打烊時間,加上店內人客絡繹不絕,以致部分餐點已經完售。值得一提的是,店家十分熱情,怕我們沒吃飽一直想幫我們加麵,還跟我們介紹許多附近美食,非常親切!
總結一下,平常對麵食沒有多大興趣的我都覺得【老爹牛肉麵】的食物很美味,屌打不少台灣牛肉麵店(? 如果有來金門的朋友,別忘記吃吃看金門的牛肉麵喔!

店家資訊

店名:老爹牛肉麵
地址:891金門縣金湖鎮武德新莊26號
電話:082334504
營業時間:11:00–15:00、17:00–20:00(週三公休)

FB:金門老爹牛肉麵