【台北美食】AgustoChef 奧古斯托|懷念不已的舒肥鴨胸、國父紀念館站美食、大安區義式餐廳、義大利麵燉飯 - 十八Team|八年級生 の吃喝玩樂日誌

11/13/2020

【台北美食】AgustoChef 奧古斯托|懷念不已的舒肥鴨胸、國父紀念館站美食、大安區義式餐廳、義大利麵燉飯

前陣子忙著介紹離島的美食,許多朋友都以為我們搬去金門/馬祖了,才沒有呢!

這不就趕緊來介紹台北的美食了~

天色漸涼,又到了適合聚餐的季節,今天跟著Eddie朋友一行人來到台北市大安區的【AgustoChef奧古斯托 大安店】聚聚,店內除了義式料理之外,還有供應多款美酒,跟著Gavin一起來享受一頓Chill的美食饗宴吧!


餐廳MENU點這邊https://www.agustochef.com/menu/


環境介紹

【AgustoChef奧古斯托 大安店】位於東區忠孝敦化站附近,從3號出口出站步行約5分鐘左右即可抵達。

店家門口的佈置擺設相當溫暖,溫暖的燈泡照著花花綠綠的盆栽,讓餐酒館有了家的感覺。

【AgustoChef奧古斯托 大安店】店內裝潢

【AgustoChef奧古斯托 大安店】甜點櫃
比較特別的是店內有甜點師進駐,因此甜點的部分都有一定的水準之上,讓我自己也開始期待甜點了呢!

法式馬卡龍,就連餐點牌子上都鑲上鑽石,可見該款甜點的口感一定也相當講究、奢華。

店內進了多款來自歐洲的美酒,晚點Gavin也會介紹自己點的葡萄酒喔~

餐點介紹

我們一行四人,這次選搭了兩份獨享尊爵排餐,另外再單點一些有興趣的餐點,以下一一跟大家介紹。

香草義式炸雞
加了香料醃漬的炸雞,味道十分入味,表皮的處理方式不是那種處理得酥酥脆脆的口感,滿特別的,剛上桌三兩下就被我們解決了。
柏葛里綠濃湯
在選湯品的時候,看到這種很奇特的名字就特別引起我的興趣,果真「柏葛里綠濃湯」也沒讓我失望,上桌時湯品溫度是剛好的溫度,不會燙嘴,綠色蔬菜與鮮奶油比例調配得剛剛好,是奶香味十足、口感十分香濃的湯品。
切達番茄海鮮湯
應該不用我特別說,從照片就可以看到是一份滿滿海味、十分鮮美的湯頭。
番茄的滋味,配上湯內的大甜蝦與肥美的蛤蠣讓整晚湯豐富度、口感兼具。
焗烤蕃茄馬鈴薯
大量的莫札雷拉起司搭配上馬鈴薯、番茄焗烤,很難有不美味的理由。
特別的是大量的起司襯托之下,口味不死鹹,算是一道中規中矩的料理。
南法黑松露野菇薄餅
10吋的Size,四個人分剛剛好。
濃郁的松露味配上軟軟的餅皮,非常好吃,完全打破我排斥無肉薄餅的既有印象,如果你也喜歡松露的味道,那這道絕對不能錯過。
(右)單倍拿鐵、(左)比利時可可
奶香味、咖啡味調和適中的拿鐵,值得一提的是冰塊是採用「不鏽鋼冰塊」以避免冰塊融化後影響咖啡口感,不鏽鋼冰塊在杯中堆放排列的部分,吧台甜點師也十分貼心的喬出一條「通道」,讓吸管可以順利插入杯中😂,是不是十分貼心!
比利時可可的味道出乎我意料的濃郁,店員特別說明是用了真材實料的比利時的可可,濃郁的巧克力香氣又有著些許的苦味在嘴中交織,完全不會甜膩,我非常喜歡。
另外在奶泡上方還灑上金箔,將飲料的視覺提升了一個檔次,也看得出店家在小細節的用心,如果下次來訪絕對要列入必點品項。
智利蘇維翁紅酒/杯
『提醒:飲酒過量有礙健康、酒後不開車』
Gavin品嚐紅酒的資歷不算多,只能從行外的角度去描寫口感😆
紅酒的味道香氣濃郁、滑順,不會有刺鼻的感受,喝下口的滋味醇厚、不苦澀,口感圓潤,算是一隻接受度高的紅酒。
好友佑銘喝過也覺得口感很順,差點把整杯都乾了(?
克拉吉卜賽/果汁派Juice
因為是需要現打的果汁,果汁是最後才上來的飲品,話說這名字也太特別。
以百香果為基底,另外加入了柳橙、橘子以及芭樂,口感濃郁、視覺效果佳,還能補充滿滿的維他命C😋,這杯飲料也是使用不鏽鋼冰塊,以確保飲料的口感保持一致。
法式舒肥乾煎櫻桃鴨胸 10oz
按照店員的建議,熟度選擇7分熟,醬汁、擺盤都十分具巧思,蘿蔔旁邊的碟子內放的是來自義大利的巴薩米克醋,據說是十分養生的調味料,而且在歐洲十分風行。

原本看到外皮煎的如此焦脆,應該肉質會比較偏乾柴,結果完全出乎我意料。
使用舒肥方式料理的鴨胸,吃進嘴裡的口感只有兩個字「粉嫩」,無論溫度、口感、調味通通都恰到好處,沾上兩種不同醬汁又有不同的風味,10oz的size也十分過癮,吃過後你絕對會愛上這鴨胸的滋味。

頂級松露熟成牛排燉飯
燉飯上鋪上份量十足的熟成牛排,誠意滿滿。
牛排的部分,我吃的部位有些許筋,稍微有點咬勁,不過不會影響口感,燉飯的米粒是偏硬、較Q的口感,我很喜歡這種粒粒分明的燉飯,在嘴中邊咀嚼一邊品嚐著松露的香氣在嘴中蔓延,如果想吃燉飯又想吃牛排的朋友可以點這道,一種選擇兩種滿足!

PRIME濕式熟成翼板牛排 12oz
相較於上一道「頂級松露熟成牛排燉飯」,這道排餐的牛排份量明顯更大,來到了12oz,翼板牛排香氣十足、肥瘦均勻適中、口感膩嫩,烹調時廚師已經將細筋剔除,吃的時候沾點鹽巴就十分美味,那牛排在口中咀嚼時的牛肉香氣,愛吃牛排的沒有人受得了這滋味!
除了食材的品質上乘之外,在這道料理中Gavin也能感受到廚師處理牛排時的用心及專業態度。

總結

今年因受COVID 19疫情影響,許多人出國的行程都被打亂,包含我也是。
一定也有許多人像Gavin一樣,想在台灣享受一場道地的異國料理,跟三兩好友一起「美食類出國」。整體來說,這次來訪【AgustoChef奧古斯托 大安店】的體驗,在吃飯時我真的有種置身歐洲餐酒館的感覺,口味上十分出色、獨特且也吃得非常合胃口、服務人員在介紹餐點、上餐時也十分親切,收進口袋名單,過陣子特殊節日絕對要帶上家人再訪一次。

店家資訊

店名:AgustoChef 奧古斯托-大安店
地址:106台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
電話:(02)2771-0075
官網:https://www.agustochef.com
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/agustochef2007/